据说乾隆皇帝晚年曾患有老年性便秘，太医们千方百计地为他治疗，但总是疗效欠佳。一天，他散步路过御膳房，一股甜香气味迎面扑来，十分诱人。乾隆走进去问：“是何种佳肴如此之香？”正在烤红薯的一个太监见是皇上，忙叩头道：“启禀万岁，这是烤红薯的气味。”并顺手呈上了一块烤好的红薯。乾隆从太监手里接过烤红薯，就大口大口地吃了起来。吃完后连声道：“好吃！好吃！”此后，乾隆皇帝天天都要吃烤红薯。不久，他久治不愈的便秘也不药而愈了，精神也好多了。乾隆皇帝对此十分高兴，便顺口夸赞说：“好个红薯！功胜人参！”从此，红薯又得了个“土人参”的美称.
二、为什么吃红薯可以通便？上面的故事里，乾隆皇帝通过长期食用红薯治疗了慢性便秘，这个趣闻有可能是杜撰的，不过历史上这位十全老人的确很喜欢吃红薯。我们一起来聚焦红薯和便秘的关系，来探究这么平凡的食物究竟是怎样通便的？
我们知道红薯，又名番薯、红苕、地瓜等，是仅次于水稻、小麦、玉米之后的重要的粮食作物，相同质量的红薯热量只有大米的1/3，且富含的纤维素和果糖具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，是一种理想的减肥食品。
要回答红薯是否能通便，应从正确认识红薯的成分出发。对于慢性便秘，我们一直在强调要保证蔬菜水果的摄入，因为它们多含膳食纤维，全球多个慢性便秘指南和(或)共识均将增加膳食纤维和饮水量作为慢性便秘的基础治疗措施。红薯改善的便秘的机理就与膳食纤维密切相关，红薯含有大量膳食纤维，膳食纤维对小肠中某些酶具有抗水解作用，且不会被结肠吸收，因此可留住肠腔水分并增加粪便体积以促进软化大便，促进排便。
小贴士：红心红薯的膳食纤维含量为1.6/g，白心红薯含量稍少一些，为1/g，通过食物表的纵向对比，我们可知适量食用红薯的确有助于改善便秘。三、吃红薯的好处还挺多！
1、通便减肥
红薯蕴含丰富的膳食纤维、胡萝卜素、果胶等营养物质，可以促进肠胃蠕动，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变的发生。红薯还是低脂肪、低热能的食物，丰富的膳食纤维能起到饱腹作用，一般不会造成过食现象，有利于减肥。2、增强抵抗力红薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效为机体增强免疫力，具有很好的抗突变作用，粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可减缓器官老化，提高机体免疫力。红薯中所含有所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。3、预防癌症红薯含有大量的维生素C、β胡萝卜素和叶酸，这种强效的营养元素组合能提升人体免疫功能，抵制病菌入侵，从而起到预防癌症的功效。此外，有生物学家发现，红薯里面含有一种叫做去氢表雄酮的化学物质，这种物质能够用于预防结肠癌和乳腺癌。4、疾病防治红薯的营养成分中含有的钾元素，可以有效防止高血压的发生和预防中风等心血管疾病。而且红薯还含有可以对人体内脏起到特殊保护作用的胶原和黏蛋白，这些物质能有效维持血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化的发生，防止肝肾功能的减退，此外对人的呼吸道、消化道和骨关节还有抗炎保护的作用。
便秘的健康教育永远是便秘治疗的基石，调整饮食及生活方式是控制慢性便秘的第一步。
1.应多食蔬菜、水果、粗粮等含有大量纤维素的食物及适量食用桃仁、松子、黑芝麻等多油质食品。避免进食过少或食品过于精细、缺乏残渣、对结肠运动的刺激减少。2.避免排便习惯受到干扰：由于精神因素、生活规律的改变、长途旅行过度疲劳等未能及时排便的情况下，易引起便秘。3.避免滥用泻药：滥用泻药会使肠道的敏感性减弱，形成对某些泻药的依赖性，造成便秘。4.改善心理状态，保持规律的生活、充足的睡眠和开朗的心情，做到劳逸结合。5.养成每日定时排便的习惯。建议每日晨起后排便，排便时间不宜过长，最好控制在10分钟内。如无便意，可空腹喝蜂蜜一杯，活动一会儿再排。避免排便时做与排便无关的活动，如读书看报、玩手机、打电话等。6.每天的饮水量应达到~毫升左右，喝水应少量多次，主动喝水。每天晨起饮一杯白开水或蜂蜜水，可以润滑肠道内容物，刺激大肠的蠕动，促进顺利排便。7.及时治疗肛裂、肛周感染、子宫附件等疾病。
若有长期习惯性便秘，通过上述方式改善不大，建议尽早就医，寻求寻求专业医师的帮助。
本文作者：褚志涛
副主任医师，云红卫生院（医院）院长，肛肠科主任，基层医疗研究学者，德医艺倡导学者，设有名医工作室。
擅长顽固性便秘、肛门直肠痛，溃疡性结肠炎，高位复杂性肛瘘、直肠阴道瘘、直肠脱垂、藏毛窦、肛周坏死性筋膜炎及重度混合痔、肛裂、肛周脓肿等肛周良性病的微创手术治疗，结直肠肿瘤术后中西医综合治疗。
本文编辑：佚名
转载请注明出地址 http://www.jintiesuoa.com/jtsgx/8326.html
