最近天气忽冷热忽热，口干肺燥，令我想起粤剧大老倌罗品超老师介绍给我的，一个润肺养身汤，就是沙参玉竹煲瘦肉，他长期饮这个汤，一直饮到岁，声音同身体都健康，确是一个养生靓汤。
沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，配合放化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。
玉竹为百合科多年生草本植物玉竹（葳蕤）的根茎。因其草木之叶下垂，像古时官冠缨下垂有威仪，古称为葳蕤，属滋阴养气补血之品，古人称玉竹平补而润，兼有除风热之功，故能驻颜润肤，祛病延年。玉竹补而不腻，不寒不燥，故有“补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热”之功，常服玉竹可抗衰老，延年益寿。
这个汤是清补，故一家大细都可以饮的。
功用：沙参玉竹都是润肺的，这个汤对烟酒过多、睡眠不足的人特别有帮助。
沙参玉竹煲瘦肉
材料：沙参与玉竹，均为中药，中药房里有售。沙参玉竹均3到4克，南北杏（也是中药，中药房有售）5克，蜜枣2个，瘦肉一斤，姜。
做法：基本做法同上。就是先将瘦肉洗净，飞水。将所有东西放入开水中，大火烧半小时，然后中火一个半小时即可，最后根据口味放盐。
提示：沙参、玉竹、南北杏虽然均为中药，但没有什么药味道，所以这个汤是很鲜的。瘦肉最好用猪踭肉，滑，纤维少，饮汤吃肉味道更鲜。
(喜欢我李池湘
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