夏至之后，三伏天将至，潮湿闷热的天气会让人倍感烦躁，而湿气的滋生更加影响了我们的身体健康。湿气对脾胃的运转、内分泌等都有不良影响，容易导致一系列不适，因此有“湿气不除百病生”的说法。入伏前应开始注意除湿，为入伏后的健康打下基础。除了保持良好的作息习惯、避免熬夜，饮食上也要注意，忌食寒冷和油腻的食物，多吃一些助力“祛湿”的菜肴，全方位调整生活方式和饮食习惯，才能帮助身体彻底驱除湿气。为了更好地度过三伏天，让我们一起来了解几种常见的“祛湿菜”，入伏前多吃，健脾祛湿，清热排毒，轻松入伏，减少不适。
山药山药是一种药食同源的食物，被称为“健脾养胃”的佳品。山药中富含黏液质和多种矿物质，如钾、磷、铁、钙等，可以调节脾胃功能，有助于排除湿气。山药可以用来煲汤、煮粥，也可以直接入菜，甚至可以制作成山药泥，用于面点或糕点的制作，食用方式非常多样化。下面分享一道美味的山药老鸭汤食谱：
材料：半只番鸭、一根山药、沙参、玉竹、姜片、枸杞、食盐。做法：1、将番鸭改刀成小块，用碱性水洗净，捞出沥干。
2、将山药冲洗干净，刮去外皮后切成小段。
.先将鸭肉焯水去腥，然后重新放入锅中加水煮沸，捞出冲洗干净。
4、将鸭肉放入锅中，加入沙参、玉竹和姜片，煮半小时。
5、把山药放入汤中，继续煮半小时。
6.最后加入枸杞，焖五分钟，撒入适量食盐调味，即可享用香味扑鼻的山药老鸭汤。
毛豆夏季是享用毛豆的好时节，毛豆中富含蛋白质、氨基酸、植物纤维和微量元素等，对于滋补身体、促进消化和排毒祛湿有很好的效果。毛豆可以煮汤、煮粥，也可以用来制作糕点，而最简单的方法就是炒着吃，是一道美味又营养的菜肴。下面分享一道简单的毛豆炒肉食谱：
材料：毛豆、肉馅、香菇、食盐、橄榄油。做法：1.将毛豆剥出豆粒，放入大碗中加水轻轻搓洗，去掉透明薄膜，在清水中冲洗干净。
2.准备肉馅，最好选择瘦肉并加入姜蓉、酱油、淀粉和橄榄油调味，搅拌均匀。
、将香菇洗净切片或切丁。
4.热锅加入少许食用油，倒入肉馅快速翻炒至散开，加入香菇继续翻炒，使香菇的香味充分融入到肉馅中。
5、加入毛豆翻炒均匀，加入少许热水焖煮5分钟，确保毛豆熟透。
6.最后加入红椒丁和食盐，快速翻炒均匀，即可上桌享用美味的肉沫毛豆。
茼蒿茼蒿是夏季绿叶菜的一种，富含维生素、植物纤维和矿物质如铁、钙、磷、钾等，有助于祛湿除烦。茼蒿具有独特的香味，不仅可以开胃理气，还可以帮助安神助眠。夏季易于失眠的人可以多吃茼蒿来帮助入眠。下面分享一道茼蒿鸡蛋饼的食谱：
材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蒜汁。做法：1、将茼蒿剪掉根部，洗净后放入开水中焯烫一遍。
2.将焯烫后的茼蒿捞出，挤去水分，切成小丁。放入大碗中，加入鸡蛋、盐，打散混合均匀。
.热锅刷一些油预热，将茼蒿鸡蛋糊分成小份倒入锅中，用铲子将食材均匀铺开。
4.煎至底部金黄，翻面继续煎熟即可。最后撒上蒜汁，即可享用茼蒿鸡蛋饼。
黄瓜黄瓜是夏季常见的蔬菜之一，具有清热解毒、利尿消肿的作用。黄瓜中含有丰富的水分和纤维素，能增加肠道蠕动，帮助清理体内湿气。黄瓜可以生吃、凉拌，也可以炒、炖、煮汤等多种方式制作。下面分享一道凉拌黄瓜的食谱：
材料：黄瓜、蒜末、醋、食盐、白糖、香油。做法：1.将黄瓜去皮后切成薄片，如果喜欢口感脆爽，可以用刮皮器刮出一条，然后用刀切片，刀切片要尽量切薄。
2.将切好的黄瓜放入碗中，加入蒜末、醋、食盐、白糖，搅拌均匀。
.最后加入适量的香油，搅拌均匀即可，放置一段时间入味更佳。食用时可以根据个人口味加入一些香菜或花生碎，增加口感。
除了上述几种祛湿菜，还有一些其它的食材也有助于祛湿，如扁豆、魔芋、芹菜、木耳等。在夏季多吃这些食材，既能帮助身体排湿除烦，又能增加营养，提升身体免疫力。同时，也要避免吃一些寒冷和油腻的食物，例如冰淇淋、冷饮、油炸食物等，以免加重体内湿气。
