秋天里要防秋燥，滋阴润肺必须的，尤其是干咳少痰者，推荐经典汤品，沙参麦冬炖瘦肉。
沙参麦冬炖瘦肉
莲子，生姜。
麦冬，北沙参。
猪瘦肉，食盐，蜜枣。
莲子洗净与沙参、麦冬洗净浸泡30分钟。瘦肉切小块后焯水去血污。将所有原料及沸水放入炖盅，加盖，隔水炖2小时，食汤吃肉即可。
滋养肺阴，润肺止咳。特别适用于肺阴虚干咳少痰者；中老年人秋季可常服。
本品滋养补阴为主，阳虚、痰湿、湿热体质者慎用。
南沙参
本品为桔梗科植物轮叶沙参的干燥根。
泡参、四叶沙椮、草参、空沙参。
本品呈圆锥形或圆柱形，略弯曲，长7～27cm，直径0.8～3cm。表面黄白色或淡棕黄色，凹陷处常有残留粗皮，上部多有深陷横纹，呈断续的环状，下部有纵纹和纵沟。顶端具1或2个根茎。体轻，质松泡，易折断，断面不平坦，黄白色，多裂隙。气微，味微甘。
甘，微寒。归肺、胃经。
养阴清肺，益胃生津，化痰，益气。用于肺热燥咳，阴虚劳嗽，干咳痰黏，胃阴不足，食少呕吐，气阴不足，烦热口干。
9～15g。
不宜与藜芦同用。
药膳与营养
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本文编辑：佚名
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