夏季常见有毒植物的辨别
及食物中毒的预防尤其重要！
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有毒植物花、菜
有些有毒植物与我们经常食用的植物外观相似，易被误食导致中毒。秋葵vs曼陀罗
曼陀罗花形似百合花，易被误认为百合花而被采摘用于煮粥食用，导致中毒。（左：曼陀罗花右：百合花）
曼陀罗花骨朵、花苞形似秋葵，易被误认为秋葵而误食导致中毒。（左：曼陀罗花骨朵右：秋葵）
危害：
此物从花到果实、根茎、叶子、根茎，浑身都是毒，一旦误食非常危险，即便经过高温烹饪也不能去除毒素。一般误食后半小时至两小时会出现症状，严重者可发生休克、昏迷甚至死亡。血皮菜vs化儿草
血皮菜，或称紫背菜，我国多地有栽种，药用或食用，常见菜肴为血皮菜炒猪肝。（血皮菜/化儿草的正反面区别）
化儿草，民间俗称“化儿菜、见肿消、血当归”，有活血化瘀功效。危害：
因其与血皮菜相似，常被误食，导致误食者出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。金银花vs断肠草
金银花，正名忍冬，为清热解毒良药。钩吻，别名断肠草，花期为7月到11月。因形似金银花，易被误食导致中毒发生。（图片：金银花）
危害：
钩吻具有强烈的神经毒性，中毒者初期出现恶心、呕吐、腹痛、流涎等症状，很快出现眩晕、四肢弛缓无力、视力下降、吞咽困难、昏迷、抽搐等神经肌肉症状，多死于呼吸抑制和多器官功能衰竭。有毒植物根茎
芋头vs滴水观音
滴水观音又名滴水莲、佛手莲，因其肉质根茎看起来像芋头，常被误食。（左：滴水观音右：芋头）
危害：
若误食，会导致咽部和口部不适，严重的还会窒息，导致心脏麻痹，甚至发生死亡。另外皮肤接触其汁液会发生瘙痒或强烈刺激，眼睛接触汁液可引起严重的结膜炎，甚至失明。人参vs商陆
商陆，俗名土人参、野萝卜等。商陆根部、叶子及未成熟果实均有毒，有毒成分主要为商陆皂苷。商陆根部酷似高丽参或土人参而被误当作人参食用，从而引起中毒。（左：商陆根右：人参）
商陆叶易误认为苋菜被采摘食用。（左：商陆叶右：苋菜）
商陆果易被当作野果食用，从而引起中毒。（左：商陆果右：桑葚）
危害：
商陆中毒一般发生在食用后0.5—3小时。中毒者初期表现主要为体温升高、面红无汗、瞳孔放大、呼吸加速、呕吐、腹泻，继而眩晕头痛、言语不清、躁动抽搐，严重者甚至昏迷、死亡。此外，这些夏日常见的食物也容易引发中毒哟～
这些夏日常见食物也有毒
苦葫芦瓜
葫芦瓜又称瓠（hù）瓜，嫩果细嫩柔软，稍有甜味，去皮后可食用，也可炒食或煨汤。如果种子携带有苦味基因，或留种株雌花接受了携带苦味基因的花粉，则导致生成苦葫芦瓜。因为苦葫芦瓜含有糖甙毒素——苦葫芦素，将其加热煮熟仍不易被破坏而具毒性，食用后可引起中毒。一般在食用苦葫芦瓜0.5～7小时左右可出现症状。提醒
其实除了苦葫芦瓜，苦丝瓜、木薯、苦杏仁等苦味的果蔬、坚果也较容易导致中毒，需引起注意。乌头
口服纯乌头碱0.2mg即可中毒，3~5mg可致死。乌头碱本身具有毒性，和酒合并之后，喝进体内会很快被吸收，因此，早期洗胃也不一定会来得及，所以通常还要辅以通便、导泻，另外大量补液，通过利尿的方式，走肾脏排毒。青番茄
未成熟的青番茄也含有龙葵碱，和发青发芽的土豆的有毒成分相同。注意，有一些品种的番茄成熟之后就是青色的，这是可以吃的；普通番茄未成熟发青则不要吃！鲜黄花菜
新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但是进入人体后容易氧化生成剧毒的二秋水仙碱。好在秋水仙碱易溶于水，且高温易破坏，因此，只要适当烹调便可放心食用。最后给大家打个总结。预防“食物”中毒，应做到以下几点：●对不认识、不熟悉的野花、野果与野菜不采摘、不食用。
●对于熟知的可食用野菜、野果的采摘要注重新鲜，生食应清洗干净；对不宜生食的可食用野菜，需要经过合理的加工烹调后再食用。
●如果误食有毒植物，应立即催吐，减少毒素吸收，并尽快就医；同时，要保存可疑植物，以备检验、诊断和治疗。
总结一句：不熟悉的食物最好别吃，误食了赶紧催吐，并且及时就医！来源成都疾控预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
本文编辑：佚名
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