年8月1日
中医认为，党参性平味甘，归脾、肺经，有益气、生津、养血的功效。它不仅常常出现在中药处方中，也常见于寻常百姓的家庭膳食。
党参是比较常见的一种药材，它具有补中益气的效果，生活中有很多人会通过食用党参帮助补充气血，小粉们对党参有多少了解呢？我们来深度扒一扒党参的那些事吧！
党参含多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素B1、B2，多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。
党参，常用补气药
1、补中益气、调和脾胃
党参具有补中益气、调和脾胃的功效，而且性平，健脾而不燥，常用于调补中气不足、脾胃虚弱之证（如面色暗黄无光泽、气短乏力、食欲不振、胃脘胀闷、大便溏薄等）。
党参可以单用，也可以配合黄芪、白术、淮山等调配药膳食用，比如黄芪党参枸杞排骨汤等。
2、补益肺气
党参还具有补益肺气的功效，《本草纲目拾遗》记载：党参“治肺虚，能益肺气”。
党参是肺气亏虚引起的咳嗽、气促、气短的食疗佳品，可以配合黄芪、五味子等一起调配药膳食用。
3、补气生津和益气生血
党参还有补气生津和益气生血的功效，是体质虚弱、气血不足或病后体虚等患者的食疗佳品。
可以配合麦冬、熟地、枸杞子、龙眼肉等一起煲汤食用。
党参搭配好，养生调理佳
1、党参配莲子
功效：调理脾胃
适合人群：适合胃病、消化能力差、大便不成形的人
2、党参配当归
功效：活血生血，补肝血
适合人群：血瘀体质、心血管疾病、月经不调、头晕、失眠梦多的人
3、党参配桂圆
功效：气血双补，补心血
适合人群：心血不足、睡眠浅的人。
如果气郁、胸闷、湿气重或者平时有痰、咳嗽的人，上面的方子可以都再加一点陈皮，效果更好。
4、党参配黄芪
功效：补益中气，提高免疫力
适合人群：中气不足、虚咳、气喘、易疲劳、抵抗力差的人。
如果再加上灵芝，抗病效果更好，据研究，效果可以超过给儿童接种的卡介苗（预防结核病），也有用来治疗脑肿瘤的案例。
药膳搭配，味道好
1、党参熟地瘦肉汤
原料：党参15克，枸杞15克，熟地15克，陈皮5克，瘦肉克。瘦肉洗净切块，与洗净的党参、枸杞子、熟地、陈皮一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再用小火熬煮1-1.5个小时，调入食盐即成。
功效：此方具有补益气血的功效。
2、党参乌鸡汤
原料：党参15克，乌鸡半只，淮山15克，沙参15克，水发香菇50克，大枣5枚，生姜适量。将乌鸡先在沸水中焯去血沫，与上述其他原料文火炖1-1.5小时即可。
功效：此方具有补气固表、补中和胃的功效。
3、党参粟米粥
原料：党参15克，扁豆30克，麦芽15克，粟米60克。将党参、扁豆、麦芽一同放入砂锅，加适量清水，煮40分钟，去渣留汁。然后放入洗净的粟米，如常法煮粥。
功效：具有健脾益胃的功效。
4、芪党汤
原料：党参15克，黄芪15克，白术10克，淮山15克，猪瘦肉克，生姜适量。猪瘦肉洗净切小块，与洗净的党参、黄芪、白术、淮山、生姜一起放入砂锅，加适量清水，熬煮1.5小时，调入精盐即成。
功效：此方具有补中益气、调和脾胃的功效。
5、二参麦冬汤
原料：党参15克，沙参15克，玉竹10克，麦冬10克，猪瘦肉克。猪瘦肉洗净切小块，与洗净的沙参、玉竹、麦冬一起放入砂锅，加适量清水熬者1-1.5小时。
功效：具有补气益气、生津止渴、益气养阴的功效。
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