团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、医院副院长杨志敏教授
或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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清汤萝卜牛腩
食材：牛腩克，白萝卜1根，沙参15克，玉竹15克，生姜15克，陈皮1瓣，葱花、花生油、食盐适量。
做法：（1）所有食材洗净，牛腩绰水（暂不切），白萝卜去皮、切作片状，陈皮刮瓤，生姜去皮拍碎，备用。（2）锅内加入适量清水，把备好的材料放入锅中，大火煮开后，转中小火慢焖约2~3小时，牛腩煮熟后切片，最后调味，撒上葱花即可。专家点评：“秋冬进补”是粤人在秋冬时节最亮丽的民俗，人们在烹调美食时，更秉持“清鲜”“清甜”“补而勿滞”的追求与理念。清汤牛腩便是这样一款广府美食，滋补爽口的牛腩搭配健胃和中运脾的萝卜，有助于汤膳滋味与功效在人体的运化与吸收，佐以玉竹、沙参，增鲜之余更强滋补之力，尤宜体质偏虚寒者，一般人群也可食用。
小贴士：加少许冰糖，有助于加快牛腩的软熟。外感热病等病症急性期者不宜，湿热质者慎食。
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本文编辑：佚名
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