鱼胶/花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能之效。腰膝酸软、身体虚弱者，最适宜经常食用。有很高的营养价值，固本培元，养颜补血样样皆能。
花胶加入冬草，可更有效增强机体免疫力，沙参玉竹都比较平和，滋补得来不会燥热，所以这道汤水最适合女士饮用，当然，男士也可以啊，现在男人跟女人一样爱美，懂得护肤了。
冬草花胶炖瘦肉
/用料/
花胶20g，瘦肉g，虫草花10g，沙参30g，玉竹20g，
红枣、姜片、盐、料酒适量。
/做法/
1、花胶提前一晚用水泡软；
2、瘦肉切大块备用；
3、锅中放适量清水，下姜片和料酒，再下瘦肉和花胶一同焯水，再过清水洗净；
4、虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用；
5、沙参，玉竹，红枣洗净备用；（红枣要去核，不然会比较燥热）
6、把焯好的瘦肉入炖盅，花胶剪成适量大小段；
7、放入姜片，虫草花（以及泡虫草花的水），沙参，玉竹，红枣等；
8、然后注入开水至炖盅的八分满；后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水，盖好盖子；
9、炖约2小时左右，食用前加盐调味即可。
小贴士：
1、这个炖出来的汤都比较有胶质，喝不完放到冰箱第二天全都凝固了呢！
2、用的新会虫草，效果品质相对较好～
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