立秋是“贴秋膘”的时节,当然,这贴秋膘也要注意一个度,千万不要盲目的大鱼大肉,尤其对于-些肥胖者或正在减肥的朋友,一定要适当“贴秋膘”。其实,贴秋膘的食谱有很多,以下为您推荐立秋养生食谱八种菜谱,即立秋好吃又养生的美味食谱。
立秋养生食谱
姜
爆
鸭
配料
鸭半片,姜，青椒,葱蒜，豆豉，辣椒酱,甜面酱
做法
鸭子剁块,姜一小块拍破,另外的全部切丝,青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭干爆,直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热,放豆豉,辣酱,甜面酱炒香后放姜丝煸一会，最后放爆好的鸭子,白糖,和青椒翻炒几下即可。鸭肉有很好的滋阴润燥的作用,而且我们食用这款食物可以很好的补虚,养胃,利水,很适合身体虚弱的人群食用。
糖
醋
小
排
骨
配料
小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋
做法
打散的鸡蛋液加入适量盐,鸡精,和一点米酒拌匀,再加入排骨中拌匀,腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉,手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄,全熟时捞出。另起锅,放少量油,放入姜片,红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒-下,炒匀即可关火。猪排可以补充我们身体所需要的一些蛋白质和矿物质,经常食用一些有不错的滋阴润燥、益精补血的功效,我们如果属于气血不足,阴虚纳差者的人群,就非常适合这款菜肴。
玉
米
须
猪
苓
牛
肉
配料
云玉米须30克,猪苓10克,生薏苡仁30克,陈皮5克,亙50克,牛肉克,生姜10.克,大枣10枚,精盐适量。
做法
将牛肉洗净,切成小块。全部用料--同放入砂锅,加适量水,小火煮2小时,加精盐调味即成。我们在立秋之后食用这款食物可以很好的清暑利湿、健脾益气,而且可以帮助健脾胃。
沙
参
玉
竹
老
鸭
汤
配料
老鸭、玉竹、沙参鸡粉、盐
做法
1、准备好以上所有食材,将老鸭洗净切块氽水,玉竹、沙参洗干净;2、将汆水后的鸭块和玉竹、沙参-起放入汤锅中,加入适量清水;3、大火煮开后,转小火,煲2小时左右;4、加入适量鸡粉、盐调味即可。功效:滋阴清肺、养胃生津、去除虚热
蒸
茄
子
配料
酱汁(生抽、老抽、豆瓣酱加清水拌匀),葱花、油适量
做法
茄子洗净切块,放在盘子里码好,蒸锅加水大火烧开后将茄子连盘放入,蒸熟(约15分钟左右,视茄块大小而定),热锅放油,把葱花爆香倒入拌匀的酱汁开，关火将煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上即可食用。
油
菜
烧
豆
腐
配料
油菜克，豆腐1块，红椒1个,葱姜蒜、油、盐少许。
做法
豆腐捣碎,油菜洗净切成末，葱、姜蒜切成末，红椒切成小丁备用。锅烧热放少许油，油烧热下葱、姜蒜末爆香,倒入豆腐泥翻炒3分钟左右,加油菜末及红椒丁继续翻炒均匀,加适量盐即可出锅。
粉
蒸
肉
配料
猪五花肉克,炒熟的米粉克,酱油、胡椒粉、姜詠(浸泡姜末的水)、料酒、油、香菜适量。
做法
五花肉切成薄片,用油、酱油、姜詠、胡椒粉、料酒、大米粉拌匀,放入碗中。蒸锅内加水大火烧开将装好米粉肉的碗放入蒸笼,上屉用大火蒸60分钟至熟透取出后翻扣在盘中,撒上香菜装饰即可食用。
炒
双
菇
配料
蘑菇、香菇、胡萝卜
做法
香菇提前泡发，切成薄片。蘑菇和胡萝卜同样切。然后热锅放少量的油，加入葱花、菌类、胡萝卜一同炒制，最后加入水烧开，调味勾芡即可。功效：润燥、益气滋阴、增强免疫力、抗衰老。
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