火锅吃多了容易出现口腔溃疡、牙疼、喉咙痛等上火症状，该怎么办？大家可以用沙参、玉竹、石斛等中药材做火锅汤底，或吃完火锅后喝一杯鲜石斛汁，可以滋阴清热，缓解上火症状。
石斛有如此奇效？今日，就来了解下这款常用中药——石斛的“那些事”。
石斛的功效
石斛被誉为“九大仙草”之首。石斛味甘，性微寒，归胃、肾经，具有滋阴清热、益胃生津、补肾养肝明目及强筋骨的作用；适用于热病伤津、胃阴不足、肾虚痿痹、腰脚软弱、视力减退、内障失明等。
现代药理学研究发现，石斛主要成分为石斛碱、石斛胺碱、石斛次碱等多种生物碱，还有粘液质和淀粉。其中，石斛碱有一定的止痛退热作用；而石斛煎剂内服能促进胃液分泌；此外还有增强代谢，抗衰老等作用。
食疗推荐
除了喝鲜石斛汁和在火锅汤底中加入石斛等中药材以滋阴清热外，市民可以动手试试这几款食疗方。
西洋参石斛茶
?原料：西洋参5克，石斛30克。
?做法：将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3~5克，每日1~2次。
?功效：滋阴养胃，生津止咳。
石斛洋参母鸡汤
?原料：母鸡一只，花胶1-2只，石斛15克，西洋参30克，姜两片、红枣三枚，盐适量。
?做法：花胶去腥，切段；母鸡用开水焯烫去血沫；药材洗净。锅内水烧开后放材料，大火煮沸后再改小火煲2小时，加盐调味即可。
?功效：补中和胃，益气生津。
石斛炖老鸭
?原料：老鸭半只、石斛10克、竹荪3只、老姜1小块、料酒20毫升、清水2升、盐少许。
?做法：竹荪去头，反复浸泡以洗净泥沙。老鸭切块后焯烫去血沫，老姜拍扁，和石斛一起放入锅内，倒入清水、料酒，大火煮开后转文火炖2-3小时，最后加盐调味。
?功效：养阴润燥。
使用注意：
1、石斛能敛邪，故温热病不宜早用；脾胃虚寒、大便溏薄，舌苔厚腻者忌服。不清楚自身体质医院咨询医生，以免服用后弄巧成拙。
2、对于孕妇、老年人、慢性病患者等特医院向医师咨询后再服用本品。
南海发布编辑部；来源：健康佛山、医院
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