1
营养成分
玉竹含有碳水化合物、蛋白质、矿物质等多种营养成分，具体含量见表1，其中氨基酸具体含量见表2。
2
功效成分
玉竹中含有黄酮类、多糖类、皂苷类、挥发油类等多种化合物。其中总黄酮含量为1.75mg/g；多糖含量为51.70mg/g；总皂苷含量为47.80mg/g。
1.黄酮玉竹中黄酮类化合物多为高异黄酮类，目前从玉竹中共分离出5,7-二羟基-8-甲氧基-3-(2-羟基-4-甲氧基苄基)-色烷-4-酮(29)、(3S)-3,5,7-三羟基-6-甲基-8-甲氧基-3-(4-羟基苄基)-色烷-4-酮(30)、(3S)-3,5,7-三羟基-6,8-二甲基-3-(4-羟基苄基)-色烷-4-酮(31)等12种高异黄酮类化合物，其余为白屈菜酸、氮杂环丁烷-2-羧酸、山奈酚阿拉伯糖苷、黄精素、牡荆素等。
2.多糖王强等研究表明，玉竹多糖以中性多糖为主，主要由葡萄糖和甘露糖组成，同时含少量半乳糖。此外，玉竹也含有少量酸性多糖。
3.皂苷玉竹皂苷中甾体皂苷类化合物为主要有效成分，目前从玉竹中分离出了两大类甾体皂苷化合物，分别为螺甾烷醇类甾体皂苷和呋甾烷醇类甾体皂苷。
4.挥发油玉竹的挥发油主要由酸类化合物（45.08%）、烯酸类化合物（26.49%）、醇类（7.62%）、烯类（4.05%）、醛类（3.31%）组成。
此外，玉竹中含有β-谷甾醇、二十八碳酸等化合物。
3
功能作用
1.降血糖玉竹总皂苷对四氧嘧啶高糖小鼠具有降血糖的作用，其降血糖机制与抑制α-葡萄糖苷酶的活性有关。谢建军等研究发现，玉竹多糖明显减轻四氧嘧啶对糖尿病大鼠胰岛β细胞的损伤，表明玉竹多糖具有降血糖作用。刘燊等研究发现，玉竹多糖可调节细胞因子水平，对链脲佐菌素诱导的I型糖尿病小鼠起到降血糖作用。
2.调节免疫吴国学在研究玉竹对免疫功能影响中发现，玉竹水煎液提取物可以增强小鼠巨噬细胞的吞噬能力从而增强免疫力。赵良中等研究表明，玉竹提取物A可通过抑制T淋巴细胞的转化增殖，抑制其活性，调节Th1和Th2的数量及比例，降低血清中IFN-γ、TNF-α水平，提高IL-10水平，以此发挥其治疗免疫性肝损伤的功能。
3.抗氧化玉竹多糖可有效清除超氧阴离子(·O2-)、1,1-二苯基苦基苯肼自由基（DPPH·）、过氧化氢(H2O2)，具有较好的体外抗氧化活性。陈地灵等用DPPH法测定玉竹总黄酮的体外抗氧化能力，检测到玉竹总黄酮具有较强的抗氧化作用，体外能抑制DPPH·活性，体内能明显增强衰老小鼠血液中超氧化物歧化酶（SOD）活性、降低肝组织中丙二醛（MDA）含量。
4.抗肿瘤李尘远等采用MTT法检测玉竹提取物B对S荷瘤鼠细胞因子水平的影响，实验发现玉竹提取物B可促进荷瘤鼠脾细胞分泌IL-2、腹腔巨噬细胞分泌IL-1和TNF-α，能抑制CL细胞的增殖，可直接诱导肿瘤细胞凋亡。肖岚等研究发现，玉竹多糖可抑制Wnt/β-catenin信号通路传导，从而降低细胞周期蛋白表达，阻止肺癌细胞增殖和诱导细胞凋亡。
参考文献
[1]孙文松,李晓丽.玉竹生产研究现状及发展对策[J].园艺与种苗,,(11):6-8,12.[2]才巨明,孙涛,张文军,等.我国玉竹的栽培研究进展[J].人参研究,,24(4):55-57.[3]魏继新.浅谈宽甸地区东北玉竹的发展思路[J].农民致富之友,,(8):12.[4]吴迪.东北地区玉竹栽培[J].农民致富之友,,(10):73.[5]刘梯楼.邵东玉竹营养成分分析[J].广东化工,,41(17):75,79.[6]李妙然,秦灵灵,魏颖,等.玉竹化学成分与药理作用研究进展[J].中华中医药学刊,,33(8):-.[7]王晓林,钟方丽,于丽颖,等.微波协同酶法提取玉竹总黄酮工艺研究[J].中国调味品,,40(5):22-26.[8]宁波.玉竹有效成分的提取与纯化[D].吉林化工学院,.[9]曾夏雨,何佳慧,许泽文,等.超声波辅助提取玉竹植物甾醇工艺的优化[J].湖北农业科学,,55(20):-.[10]王强,李盛钰,杨帆,等.玉竹中性多糖的分离纯化及单糖组成分析[J].食品科学,,31(15):-.[11]孙平,王海波,陈媛媛,等.玉竹水溶性多糖POPS-B1单糖组成研究[J].中国食品添加剂,,(6):-,.[12]刘塔斯,杨先国,龚力民,等.药食两用中药玉竹的研究进展[J].中南药学,,(2):-.[13]郭焕杰.玉竹甾体皂苷成分及其活性研究[D].济南大学,.[14]竺平晖,陈爱萍.GC-MS法对湖南产玉竹挥发油成分的分析研究[J].中草药,,(8):-.[15]郭常润,戴平,张欣,等.玉竹总皂苷降血糖作用实验研究[J].海峡药学,,23(4):19-21.[16]谢建军,王长松,胡蔓菁.玉竹多糖预处理对糖尿病大鼠胰岛β细胞损伤的影响[J].医院药学杂志,,30(14):-.[17]刘燊,胡彦君.玉竹提取物玉竹多糖对1型糖尿病小鼠的作用研究[J].广州医药,,40(6):49-53.[18]吴国学.玉竹对小鼠免疫抑制调节作用的研究[J].中国医学创新,,10(9):13-14.[19]赵良中,时文艳,鞠晓红,等.玉竹提取物A对小鼠免疫性肝损伤治疗作用的研究[J].中国畜牧兽医,,37(3):-.[20]宁慧,李会宁,杨培君.玉竹多糖的抗氧化作用研究[J].陕西理工学院学报(自然科学版),,29(6):59-65.[21]陈地灵,徐大量,林辉.玉竹总黄酮体内外抗氧化作用的实验研究[J].今日药学,,18(6):13-14.[22]李尘远,刘艳华,李淑华,等.玉竹提取物B对人结肠癌CL-细胞的抑制作用[J].锦州医学院学报,,(1):40-42.[23]肖岚,彭壮,易健,等.玉竹多糖抗肺癌肿瘤活性及其机制研究[J].时珍国医国药,,29(10):-.▲上下滑动
本文编辑：佚名
转载请注明出地址 http://www.jintiesuoa.com/jtspz/7715.html
