有节骨乃坚
无心品自端
几经狂风骤雨
宁折不易弯
依旧四季翠绿
不与群芳争艳
古代的文人雅士对竹有着很高的赞扬。竹，在中国文人的心中已经不只是自然之物，而是超凡脱俗的移情之物，是气节的象征，是做人的高标，便是对竹的真实写照，赞美了竹的高贵朴实，默默奉献和不畏风霜的气节。而玉饰品也是古代雅士所喜爱的，因而他们就少不了会把这两者结合起来，组成玉竹饰品，玉雕刻成竹节图案，更显得清幽秀雅，超凡脱俗。
中药里有也有一味玉竹，它可不是拿来挂在身上的，是拿来吃的。那它为什么要叫玉竹呢？《本草经集注》云“茎干强直，似竹箭杆，有节。”《本草乘雅半偈》:“茎强直，似竹作节，叶亦如竹，两两相值，叶端有黄色斑点。三月开青花，遂结实如珠，根横行，如荻根及菖蒲。概节平直，多脂润，虽燥亦柔，须节冗密，宛如冠缨下垂之绥，而有威仪之义”。玉竹，茎似小竹竿，叶光莹如竹叶，地下根状茎长而多节，故有玉竹之称。
玉竹为百合科植物玉竹的根茎，主产于湖南、河南、江苏等地。秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干；或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。玉竹甘，微寒；归肺、胃经；功效养阴润燥、生津止渴。《神农本草经》：“主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足”。《日华子本草》：“除烦闷，止渴，润心肺，补五劳七伤虚损”。
本品药性甘润，能养肺阴，微寒之品，并略能清肺热。适用于阴虚肺燥有热的干咳少痰、咳血、声音嘶哑等症，常与沙参、麦冬、桑叶等品同用，如沙参麦冬汤（《温病条辨》）。治阴虚火炎，咳血，咽干，失音，可与麦冬、地黄、贝母等品同用。又因本品滋阴而不碍邪，与疏散风热之薄荷、淡豆豉等品同用，治阴虚之体感受风温及冬温咳嗽，咽干痰结等症，可使发汗而不伤阴，滋阴而不留邪，如加减葳蕤汤（《重订通俗伤寒论》）。
玉竹又能养胃阴，清胃热，主治燥伤胃阴，口干舌燥，食欲不振，常与麦冬、沙参等品同用；治胃热津伤之消渴，可与石膏、知母、麦冬、天花粉等品同用，可共收清胃生津之效。《本草正义》：“治肺胃燥热，津液枯涸，口渴嗌干等症，而胃火炽盛，燥渴消谷，多食易饥者，尤有捷效”。此外，玉竹还能养心阴，亦略能清心热，还可用于热伤心阴之烦热多汗、惊悸等证，宜与麦冬、酸枣仁等清热养阴安神之品配伍。
玉竹因其草木之叶下垂，像古时官冠缨下垂有威仪，古称为葳蕤。《本草便读》:“玉竹其根，多节多须。如缨络下垂之状。而有威仪。故又一名葳蕤。”因为要标准化，所以现在很少人叫葳蕤了，但方剂学教材收录有比较著名的《重订通俗伤寒论》中滋阴解表的加减葳蕤汤，很多人知道玉竹这个别名还是从这上面来的呢。
加减葳蕤汤主治素体阴虚，外感风热证。头痛身热，微恶风寒，无汗或有汗不多，咳嗽，心烦，口渴，咽干，舌红，脉数。组成：生葳蕤二钱至三钱(9g)生葱白二枚至三枚(6g)桔梗一钱至钱半(4.5g)东白薇五分至一钱(3g)淡豆豉三钱至四钱(12g)苏薄荷一钱至钱半(4.5g)炙草五分（1.5g）红枣二枚
本方主治阴虚之体外感风热者。外感风热，故见头痛身热、微恶风寒、无汗或有汗不畅、咳嗽、口渴等症；阴虚之体，感受外邪，易于化热，且阴虚者亦多生内热，故除上述邪袭肺卫的见症外，尚有咽干、心烦、舌赤、脉数之症。治当辛凉解表，滋阴清热。方中葳蕤（即玉竹）味甘性寒，人肺胃经，为滋阴润燥主药，用以润肺养胃、清热生津，因其滋而不腻，对阴虚而有表热证者颇宜；薄荷辛凉，归肝、肺经，“为温病宜汗解者之要药”（《医学衷中参西录》上册），用以疏散风热、清利咽喉，共为君药。葱白、淡豆豉解表散邪，助薄荷以逐表邪，为臣药。白薇味苦性寒，善于清热而不伤阴，于阴虚有热者甚宜；桔梗宣肺止咳；大枣甘润养血，均为佐药。使以甘草调和药性。诸药配伍，汗不伤阴，滋不碍邪，为滋阴解表之良剂。
加减葳蕤汤专为素体阴虚，感受风热之证而设。临床应用以身热微寒，咽干口燥，舌红，苔薄白，脉数为辨证要点。若表证较重，酌加防风、葛根以祛风解表；咳嗽咽干、咯痰不爽者，加牛蒡子、瓜蒌皮以利咽化痰；心烦口渴较甚，加竹叶、花粉以清热生津除烦。现代常用于老年人及产后感冒、急性扁桃体炎、咽炎等属阴虚外感者。
玉竹不仅药用，还可食用，在广东很多人喜欢用玉竹进行煲汤，玉竹也是民间催奶的好材料之一。高句丽民族用玉竹煮水饮用，解除烦渴，强身健体，在韩国很是流行。其补益作用可与人参、黄芪相比，《神农本草经》列为上品，谓其：“主中风暴热，不能动摇，强筋结肉。久服去面黑，好颜色，润泽，轻身不老”。《本草纲目》：“萎蕤，性平，味甘，柔润可食┄予每用治虚劳寒热疟及一切不足之症，用代参、耆，不寒不燥，大有殊功。”现代医学研究也表明，玉竹含有对人体有保健作用的多种甙类和氨基酸、锌、锰等营养物质，具有保护心脏、血管，清理体内垃圾，延缓衰老等作用。
在市场上已经出现了很多保健食品与保健饮料，如玉竹茶、玉竹挂面、玉竹饮料、玉竹果脯等。玉竹根茎可鲜食，用开水焯熟凉拌，可与肉丝、鸡蛋炒食，可与排骨、生鱼、猪肝等煮食，可与猪肉炖食，也可与百合、香米、铃儿草煲汤。在这里我们向大家介绍三道药膳：
沙参玉竹瘦肉汤将瘦肉洗净，切成块。沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净，汤锅内加水，将所有汤料投进去，盖上锅盖，大火烧开转小火，煲1.5~2个小时，加盐调味即可。
功效：清热养阴，润肺止咳。
山药玉竹白鸽汤先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水，水开后将肉捞至汤罐中，把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料。
功效：补肾润肺。
玉竹白果排骨汤棒骨两根（请肉店老板帮忙砍成两截），冲洗一下，清水浸泡20分钟，凉水上锅，煮开后，将棒骨捞出，用温水冲洗干净，重新换水，水要一次加够，丢几片生姜和葱白段进去，大火开始煲煮，期间，准备配料。玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒，冲洗干净表面浮灰，然后用凉水浸泡，连水一起倒入砂煲中，大火煮开后，转文火40分钟(盖上锅盖)，当汤色变的金黄、香气浓郁时，倒入切薄的胡萝卜片，加盐调味即可。
功效：润肺止咳。
玉竹有玉竹条、玉竹片及玉竹头之分。玉竹头含的糖分比较高，有效成分也相对比较高，所以可以选择用玉竹头入汤，入汤前要先剪片或者切成小块，使其功效及味道能更好挥发。而玉竹片及玉竹条的使用则更为方便。玉竹尤其适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振的人。但脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。
长按上图3秒钟，识别
本文编辑：佚名
转载请注明出地址 http://www.jintiesuoa.com/jtspz/7720.html
