《本草便读》：萎蕤，质润之品，培养肺、脾之阴，是其所长，而搜风散热诸治，似非质润味甘之物可取效也。如风热风温之属虚者，亦可用之。考玉竹之性味、功用，与黄精相似，自能推想，以风温风热之证，最易伤阴，而养阴之药，又易碍邪，唯玉竹甘平滋润，虽补而不碍邪，故古人立方有取乎此也。
性味：甘、微寒。
归经：入肺、胃经。
功能：养阴润燥，生津止渴。
主治：热病伤阴，烦热口渴，咽干，肺热干咳等症。
玉竹功效与作用
提高心脏功能
平时人们食用玉竹能提高心脏功能，因为这种石材中含有丰富的果糖和低聚糖，他们能营养心肌，提高心肌收缩功能，并能促进人体内肾上腺皮质激素分泌，他对人类经常出现的心肌缺血和心律不齐以及心绞痛等症，都有特别好的预防作用，也能防止人类出现肺原性心脏病。
抗衰老
人们服用玉竹还能提高身体的抗衰老能力，因为玉竹这种食材中含有丰富的维生素a和维生素c，它们被人体吸收后可维持人体正常代谢，而且能增强人体自身抗氧化能力，可清除人体内的自由基也能放慢人体衰老速度。
滋阴润肺
滋阴润肺化痰止咳是人们服用玉竹的重要作用，因为玉竹是一种能生津止渴清热解毒的中药材，它对人类的肺热肺燥，口干口苦，以及干咳无痰和咳嗽痰多等症都有特别好的治疗作用，特别是对人类因肺虚导致的呼吸困难有明显治疗作用。
玉竹食疗
玉竹沙参老鸭汤
做法：老鸭洗干净切块，锅里放冷水，放入鸭肉。煮开后，转小火，撇去浮末，把浮在表面的油也撇去。加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。
玉竹茶
做法：首先将玉竹，洗净切片，然后放在杯中，倒入开水，盖上盖子，焖上五分钟左右即可饮用，这叫做玉竹茶。
玉竹瘦肉汤
做法：将玉竹洗净和猪瘦肉洗净，切薄片，两者同放锅中，加水适量，煮至猪瘦肉熟烂，放入食盐、鸡精调味即可。
玉竹粳米粥
做法：将玉竹洗净，放入沙锅中，加适量水煎20分钟，倒出汁液，加水再煎。将两次药汁合二为一，加入粳米，用大火烧开后改小火熬稀粥，粥熟后放入冰糖，稍煮一两沸即成。
禁忌人群
胃有痰湿气滞者忌服。
脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。
风热痰阻瘀滞之症及有外邪者勿用。
玉竹阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。
中寒腹泻，胃部胀满，不喜饮水，痰多，苔厚腻等湿痰盛者忌食。
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